「居酒屋てる」のお気楽日記

昨日のある時２名様のお客様がご来店。

イツモのように「本日のオススメは・・・」
なんて言ってると「蛸とマグロやろ・・・」って知ってました。

そうなんです！このブログを見てやって来てくれたお客様でした。

ブログを見てやって来るお客様なんて滅多にいないだろうな～・・・と思っていたので
メッチャビックリ！そして
超感激でした。

今回のお客様には確認を取っていないのでお名前とお客様のブログは控えさせていただきますが・・・
本当に嬉しかった一日でした

ブログを通しての出会いに感謝です。


さて、本日のオススメです。
昨日はサプライズがあり、予約も入ってるので超ハリキリマンです


ちょっと細いけど一本釣りの太刀魚お安くして刺身&塩焼きに。

大きいし肝もしっかり入ったナガハゲ煮付けかお鍋で

今日もいいマグロ有りました


ユッケのたれ作りましたさっそくマグロのユッケにして味見&夕食（でも、マグロがでかいので味が絡みにくい・・・お客様に提供するときは短冊がよいかも・・・）

活け鯛は今日は皮を湯引きして松笠造りかカルパッチョで

ね気合入ってるでしょ

ちなみに、昨日の答えお開きの語源ですが・・・・
戦国時代、戦で自分の陣地を敵に踏み込まれ退却するときに
「相手にその場を開き渡してやる・・｝と言う意味から来た言葉だそう。
武将だけにプライドが高かったんでしょうね・・・言葉でも縁起を担ぐんですものね。


さて今日は・・・
乾杯のとき何故グラスをカチンと当てるか？です。
なんでだろ～